Ny bok på Libris förlag: Fester med rester -- gott och nytt av det som blev över

Pressmeddelande från Libris förlag

Påhittigt och gott

Att ta vara på maten är roligare än att slänga den

En fjärdedel av den mat som vi bär hem från affären blir aldrig uppäten.

Det är inte bara slöseri med pengar och resurser – det får oss att tappa påhittighetskondition.

Men botemedlet är inte långt bort: i Fester med rester delar människor från hela Sverige och från många andra håll också med sig av sina bästa tips på gott och nytt av det som blev över.

”Ska vi slänga den här maten nu, eller ska vi vänta tills den möglar?”

Fester med rester – gott och nytt av det som blev över är uppslagsboken om allt som redan finns i våra kylskåp och om hur det istället för att slängas eller vänta på att slängas kan bli ännu godare. Kreativa vardagsmatlagare i hela Sverige bjuder på sina bästa idéer och recept, och från proffshåll kommer både hållbarhetstips och rationella lösningar som gör vanliga, lätt slokande eller småskrynkliga eller lite torra råvaror som nya. Europa och resten av världen hjälper oss att ta vara på ännu mer och göra nya pyttipannor med exotiska namn, brödpuddingar som har gjort kungligheter lyckliga och en och annan Shepherd’s pie (genombrittisk) och Sloppy Joe (superamerikansk). Resurskocken som har utplånat matsvinnet i en ICA-butik i Lund får besök. Hushållskonsulenten Stina Algotson slår ett slag för paté och minns de djupfrysta äggen på rulle. Ny Gemenskap i Stockholm tömmer ett kylskåp varje morgon. Och den fattige riddaren gör en världsturné. Begreppet frysfest etableras. Allt i alfabetisk ordning!

Anna Braw, redaktör på Libris, är det här en ny bok i Kyrkkaffe-serien?

– Ja, på sätt och vis, och så är den samtidigt en helt ny sorts bok. Vi skickade ut ett upprop, och responsen med alla tips och recept och tankar gjorde att vi ställde upp den i alfabetisk ordning, så att det ska gå snabbt att hitta en riktigt bra idé när man har något över i köket. Så hoppas jag förstås att boken ska fungera som blädderinspiration också – man kan nog ta med den till läsfåtöljen eller till och med till öppna förskolan eller dagledigträffen om man vill.

Vad var det mest oväntade tipset som kom?

– Förra julen blev jag bjuden på så fantastiskt lyxigt julgodis hemma hos Gun och Harald i Hössjö. Det visade sig att det var sparade apelsinskal. Och som två containerdykare, Liv och Gustaf, sa när jag intervjuade dem: det är så konstigt att fin mat kan bli sopor på bara ett par minuter. Om man är beredd att sakta ner den processen lite grann, då kan man upptäcka väldigt mycket som är gott och roligt. Men klassiker som potatisplättar och brödpudding finns också med i boken, förstås!

Fester med rester – gott och nytt av det som blev över

233 s

Foto: Magnus Aronson

Formgivning: Maria Mannberg

Redaktör: Anna Braw

Texter av Marie Tonkin Reda, Clara ”Underbara Clara” Lidström, Wilhelm Blixt, Vibeke Olsson, Tomas Sjödin, Inger Alestig m fl

För beställning av recensionsexemplar, skriv till press@libris.se

För högupplöst omslagsbild, se http://www.librisforlag.se/pressmaterial/libris/9789173871471_1_Omslag.jpg

För användning av material ur boken och för intervjuer med medverkande, skriv till anna.braw@libris.se

Se också Kyrkkaffebloggen: http://kyrkkaffe.libris.se